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Q瓦斯爐跟水槽之間要留多少距離比較好?

A水槽和瓦斯爐之間的距離約80公分，如果廚房較為狹小，也建議留60公分為佳，距離太近容易造成安全上的疑慮

一字型的空間已經較小，工作檯面的大小就相對重要，必須在有限的空間中爭取最大的使用範圍，瓦斯爐跟水槽中間為料理的主要工作檯面，會擺放洗好的食材、切菜以及準備下鍋的材料等等，因此需要較寬裕的使用空間，通常只少要有40~60公分，若能達到80~90公分最佳。

Q廚房設備應預留哪些專用電路?

A 蒸烤爐、烤箱、RO逆滲透、炊飯器櫃等皆需要專用迴路，避免造成日後無法正常使用。

電器用品的電壓包含110V和220V兩種，其中烤箱、蒸爐、蒸烤爐、RO逆滲透都需要有專用迴路，建議最好將安培數提高。烤箱、蒸烤爐、咖啡機等都有進氣、排氣的需求，所以電器後方記得要多留五公分，好讓電器用品排放熱氣時有個緩衝。

Q廚房門板該怎麼挑選?

A除了預算之外，最重要的是開火下廚的頻率、烹煮料理的習慣來決定。油汙較多的應該選擇好清理的門板。

如果預算不受限制的話，建議可以使用結晶鋼烤門板，顏色豐富，且六面防潮性也良好，屬於好清理又不沾油污的門板材質，也非常適合大火快炒的中式料理，但實木門板就不適用中式料理的廚房，因表現都是毛細孔，比較容易吸附油汙，遇到水也容易膨脹變形，因此在家開伙下廚的頻率，是決定門板規劃的重要考量，再來，像超白玻門板、薄陶板也都屬於沒有毛細孔好清潔的門板，但相對售價上會偏高。

Q門板需要費心保養嗎?如果用一般的廚房清潔劑擦洗可以嗎?

A 大部分的材質用中性清潔劑就可以去除髒汙了，只是要避免使用菜瓜布刷洗，防表面刮傷。

清潔門板表面時，可用濕布或是海綿及溫和的肥皂或者是中性清潔劑，但如果材質是像美耐板表面因加熱過度之碗碟或過燙的物品接觸，造成龜裂或水泡，不可用任何清潔劑清洗，只需要使用清水做擦拭即可。

Q 早期水槽收編都是用矽利康，過沒多久就會發霉變黑超難清理，還有其他的作法嗎?

A目前水槽與檯面銜接有內崁、平崁、一體成形三種，解決收編條發霉的問題。

讓媽媽們困擾的水槽矽利康發霉問題有救了!以水槽材質來說，居家最常使用的不銹鋼水槽能與不同檯面材質做平崁、內崁的銜接，檯面上的水漬就能輕鬆撥入水槽內，平時清潔起來更加方便，若為結晶石水槽亦能與石英石檯面做一體成型設計，就沒有收編的問題了。

Q水槽的深度要多深，財部會造成腰痠的問題?

A依據使用者身高搭配符合人體工學的尺寸。

水槽深度必須適中，以符合使用者的身高和鍋子尺寸，若深度太深，使用者須經常彎腰，長久下來容易造成腰酸背痛，但若太淺，也如容易噴濺水花，另外，也要符合家中鍋具的尺寸，避免在清洗時造成不便。

(圖片翻自網路)

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