裝潢,是創業店老闆們首要面對的難題之一,不僅成本難抓、費時又費力。如何在最短時間內,用最少錢獲得美美的設計空間!

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好的店面設計,總是能第一眼吸引到往來的人們。

在開始估算裝潢預算和找設計師前,有很重要兩件事要先做:

1. 開店清單

這裏指的是你想賣什麼品項?店面在哪裡?多大坪數?商品單價或客單價預計?想要放多少張桌子?能安排多少展示架?又是否要計劃倉儲空間?有戶外空間嗎?販售品項是否是單一類型或是多元類型?越詳細的清單越能讓設計師了解你的店。

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瀏覽一間店面,除了裝潢之外,還需要什麼設備?

2. 初步了解自己的想法

你的店想要什麼風格?不知道風格名稱或術語不要緊,去找找你喜歡的店或各種元素,像是你喜歡的衣服品牌、常逛的小店、最喜歡的雜誌等,拍下照片或上網查,不同感覺也沒關係,盡量仔細搜集,甚至拼貼。
找出喜歡的風格後加以分類,進而整理出喜歡的裝潢配色、材質甚至是展櫃、桌面檯面等風格家具,總之能有多仔細就有多仔細,這樣不僅能省下時間,更能清楚自己的想法好與設計師溝通。

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即使是較為單純的百貨專櫃也是有多種設計風格變化

做好這些功課就可以想預算和找設計師了。

※ 裝潢費用都花在哪 ※

開一間店到處都要花錢,但要懂得錢都花在哪,並仔細和設計師討論,才能真正省錢,一般來說在看裝潢費用的時候都會是以每坪多少來計價,下面整理了五大常見的項目及費用:

一、拆除與整理

你開店的位置是舊屋還是新屋呢?舊屋常常有很多費用花在拆除與整理,而新房子或百貨公司櫃位,在拆除整理等基礎工程的需求相對少。
不同店面類型就有不同的動線與隔間規劃,特別是餐飲店的廚房會帶動整個格局、管線、排煙、排水等工程,在做清單項目及評估預算時應特別注意。

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圖由左為拆除與整理,餐飲店的核心:廚房基礎工程

二、門店裝潢設計

否是施作天花板牆壁隔間要使用甚麼材料?地板是貼磚或是使用塑膠地板?動線要如何規劃才能讓客人感到舒適?檯面、展櫃怎麼擺才能把坪效發揮最好……,空間設計有上千上百的大小細節要注意,而不是單單畫個圖就打完收工。
透過你給的資訊,設計師必須先釐清你的要求,再思考怎樣的設計方式最符合你的需求,這需要不斷的努力與長期累積累積下來的創意與資訊,才能讓你獲得真正想要的感覺和最佳的裝潢方式,並且能夠幫你吸引顧客上門。「好的設計師帶你上天堂!」這句話一點也不為過!

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好的店面設計帶你上天堂,成為打卡分享的熱點

三、門店設備

除了裝潢外的設備例如餐飲店所需要的像是廚具、冷凍設備、排油排煙、吧台、餐具等都歸納在設備,這部分不熟悉的話可以先上網查詢或問設備買賣的業者,但要記得同時要與設計師溝通或請他們建議,在尺寸或材質才會與設計空間吻合。

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一間店除了裝潢設計外可別忘記生產製造核心設備

四、門店裝潢施工

要準備動工了,要找誰?通常建議你找原本的設計師,因為有熟悉的設計師監工才能確保設計不會「走鐘」。「找設計師做會不會又被賺一手?」這也是現在大多設計師會將設計合約與裝潢合約分開的原因,就是想要避免這種糾紛。
除了請原本設計師提供施工報價外,同時也可另找其他裝潢統包公司報價比較。如確定另找裝潢工程統包公司施作時,需請設計師將精確的施工圖、水電圖等都提供給你,以便施作。

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城市工程之於設計師來說就是安心可靠的裝潢統包公司

五、門店家具與展櫃

家具要復古要華麗?要訂做要採購?還是有喜歡私藏家具的習慣?如果需要訂做,會建議請原設計師一併負責設計,老話一句,要先和設計師溝通過或請教他們的建議,才能讓家具與室內空間互相輝映,更增添風格。或事先確定要的家具再與設計師討論,設計師可不是請來當吉祥物的呢。

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店內展櫃、桌椅家具需評估是訂製或是找現成的,質感或是價格皆要考量

※ 到底為什麼要找室內設計師 ※

很多人都有這個疑問,尤其現在市面上到處都有「第一次設計」就上手這類書,為什麼還要設計師,除了之前提到的設計費用包括琳琅滿目的大小問題之外,如果你有以下個願望其中之一,又或者剛好都是你的願望,強烈建議你找個設計師吧。

A. 不想花冤枉錢

「裝潢是能省則省,誰想花大錢?」但是小心,惡魔藏在細節裡,室內設計師非常重要的功能就是統整,當裝潢內容包括廚具、木工、抽油煙機、照明等等時,誰先誰後?抽油煙機會不會讓照明的燈泡容易燒壞或不明亮?木工和廚具商怎麼配合?都需要設計師統籌處理。很多人自己 DIY 的窘境,就是發現最後各個環節無法整合,最後只好回頭再找設計師處理,不僅之前的努力都成白工,可能還要拆除,豈不是賠了夫人又折兵嗎?

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尊重專業並找到信任可靠的裝潢設計公司,成就事半功倍的門店裝潢設計。

B. 快速打開知名度

開店大家都想賺錢,問題是你的店為什麼能賺錢?如果只單純用好商品來吸引客源是很危險的,因為這通常需要花一段時間來累積。這段時間商店營運仍得面對資金週轉的壓力,包括聘雇人員的薪資、房租的繳交等,如果這些問題造成你的困擾,就更應該要找設計師,透過設計師有趣、吸引人的設計,快速讓店面得到注目,常能讓你在渡過開店蜜月期後,依舊有滿滿的人潮!

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城市工程 作品─日式懷舊風格店面設計,居酒屋。

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城市工程 作品─日式懷舊風格店面設計│風格餐廳裝潢設計,居酒屋。

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城市工程 作品─工業風風格辦公室裝潢設計,五股小宅革命接待中心辦公室。

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城市工程 作品─工業風風格店面設計,精品自行車店。

部分文章轉錄於網路。

延伸閱讀一:
城市工程 作品─工業風風格辦公室裝潢設計,五股小宅革命接待中心辦公室。
城市工程 作品─工業風風格店面設計,精品自行車店。
城市工程 作品─日式現代風風格店面設計,拉麵店。

延伸閱讀二:這些店面設計,簡直是日式美學的一股清流

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