瀨戶一番,就是希望給顧客的不僅是美味,更是活力與元氣。
有精神的黃藍對比色,熱情與熱血的紅色,作為瀨戶一番拉麵屋招牌與裝潢的主要配色。黃色與紅色也是最能引發食慾的配色喔。

03_拉麵店裝潢_開店裝潢_餐廳裝潢設計_餐廳室內設計.jpg

有精神的黃藍對比色,熱情與熱血的紅色,為瀨戶一番拉麵屋招牌與裝潢的主要配色。

如果有吃過北大特區超~好吃的拉麵:11長瀨屋,那你一定要去吃吃同老闆在樹林開的拉麵屋:瀨戶一番!!
大火用力熬煮濃濃的豬大骨高湯,佐以老母雞、蔬果等數種食材,濃郁卻不油膩,給人滿滿的精神與元氣!喝一口高湯再用力吸一大口拉麵~~~,好療癒啊,明日又是元氣滿滿的面對各種挑戰。

本案業主簡介 ─
名稱:商業設計-拉麵店裝潢設計
類型:商業室內裝修設計
地點:新北市樹林區
空間隔局:店面裝潢、餐廳裝潢設計、餐飲設計

從零開始:一間日本料理小店 ─ 舊裝潢拆除:

萬丈高樓平地起,一間色香味俱全的拉麵店是如何被建造出來的呢?

04_老店翻新_老店拆除_裝潢翻新_舊裝潢拆除.jpg

店面的老舊裝潢、不敷使用的廚房管線。

05_拆除工程_店面裝潢_店面拆除_開店裝潢.jpg

有破壞才有建設,老樣子扛起工具就開始拆吧!

城市工程拆除工班大哥強健的體魄,看起來就很會拆。舊木作裝潢─拆!舊木紋塑膠地板─拆!舊壁紙─拆!

06_地面拆除_地面管線更新_廚房水電規劃.jpg

老舊廚房拆得光溜溜。

餐廳廚房 ─ 水電工程

一個好廚房即是拉麵店,同時是一間餐廳的核心 (生產設備)。
存放新鮮食材、食材清洗與處理、耗費數時熬大骨濃湯的鍋具爐具、香噴噴滋滋作響的美味炸物…皆由廚房而來。要快速量產出高水準的美食,可不是單就住家等級的廚房就能處理。

07_餐廳水電規劃_水電師傅_餐廳水管施工.jpg

注意到了嗎?城市工程的水電師父像是蜘蛛織網,為拉麵餐廳廚房織造出密密麻麻的電線和水管線路,在隔間牆還沒建造前,看到水電師父織的網大概會覺得自己好像有X光透視眼。

餐廚排水工程 ─ 水管電管埋設工程

水電管路舖設完後,營業級餐廚排水槽、油水分離槽(濾油槽)等設備陸續施工架設。

08_濾油槽_餐廚排水管_餐廚設計_餐廚裝潢.jpg

拉麵屋廚房隔間牆,搭配密密麻麻的管線不禁讓人讚嘆。

09_泥作_地面墊高_水管埋設_餐廚排水.jpg

地底下(?)餐廳廚房地基設備和管線鋪設完畢,接著是地板灌漿、泥作、隔間牆施作。

10_餐廚廚房裝潢_餐廳裝潢_餐廚地板墊高.jpg

地基水泥乾涸穩固後鋪上磁磚。

11_油脂截油槽_餐廚排水.jpg

餐廳後場廚房美輪美奐的地板完成了!(原來這就是室內工程的博大精深啊)

有穩固的地基、可靠的排水系統、隨插即有的電力插頭、安排完善的給水系統,造就一間功能完善,高機能、高效率與高食安品質的餐廳廚房,拉麵店廚房。

14_餐廳裝潢_門店裝潢_門市裝修_舊店翻新.jpg

一間PRO級專業的餐廳廚房,拉麵店廚房,好吃拉麵與他們的產地,其學問內涵之所在,突然發現餐桌上的一碗拉麵的深度又更深了呢。

餐廳裝潢基礎工程─瀨戶一番,商業室內設計 影音好讀版

15_瀨戶一番_樹林拉麵店_樹林美食_拉麵店裝潢.jpg

關於:瀨戶一番
瀨戶一番豚骨高湯均用豬大骨、老母雞、蔬果等等數種食材熬煮10小時以上,濃郁卻不油膩,滿足客人的味蕾。

未完待續。


廚房小貼士│廚房小知識

關於餐廳裝潢、餐廳室內設計、餐廳廚房工程─不可忽略的油脂截油槽設計
廚房內部經常會用水清洗,因此必須做到能快速排水的設計,需沿著所有可能用到水的區域,設置排水溝。 而排水溝末端,需增設油脂截油槽。餐廳的污水,向來會有菜渣油脂存在,油脂截油槽能事先進行過濾的處理,過濾後的污水才能排放到污水管,以免污染海洋及大環境。

廚房油脂學問很大,不處理好會發現廚房排水管會堵塞或是會有異味飄出。主婦小編這邊有幾個撇步:
A─便宜有效的洗碗精:茶籽粉,去油膩超級有效。
B─燒一鍋滾水沖排水孔,溶解卡在水管內的油脂。
C─水管除油酵素,看起來很厲害等小編我試用後再回報。

 

城市工程與城市木工廠LOGO

 

城市聯合─城市工程│禾云室內設計│城市木工廠
城市工程為專職統包工程公司,可依業主需求規劃出:
實用與美觀兼具的裝潢裝修設計,並統包施工。
從居家修繕、結構補強、裝潢施工、裝修許可、節約預算規劃
等裝修大小事,到安排特殊材料或指定品牌材料施工;
從一般規格品到特殊客製化產品,城市工程均能配合服務。

 

城市聯合─城市工程│禾云室內設計│城市木工廠 聯絡資料
電話:02-2305-8228
業務:米其 / 0936-812-812
辦公室地址:台北市萬華區環河南路三段49號1樓
城市工程 Facebook│ https://www.facebook.com/city53433548/
城市工程 LINE@-點擊網址│ https://goo.gl/xFhG6X

歡迎來電洽詢,提供免費丈量服務。

文章標籤
創作者介紹
創作者 city53433548 的頭像
city53433548

台北室內設計【城市工程-工程統包】-【城市木工廠】-【禾云-室內設計】

city53433548 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()