一個好的廚房是需要具備良好的動線流暢和使用的方便性幾個關鍵,無論是中島型、ㄇ字型、一字型、半島型、或是L型都可以規劃成完美的廚房,雖然很多人都對自己的廚房設計有無限想像,但常常大家都忘記基本的原則,廚房還是要依照原本房屋預留的空間和管線做規劃,盡量機能為夠用就好,不然會使的動線擁擠,也不好清理收納。

 

若想要打造出屬於自己的廚房,除了加入個人風格的呈現外,更重要的是了解自己的需求,並針對適合的空間選擇對的廚房規劃。讓我們先從最適合廚房尺度與格局開始討論起吧!

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中島型廚房:中島廚房,是每個愛下廚人的夢幻逸品,關於打造中島廚房應該要知道的問題,這種形式的廚房通常需要較大的空間,因為可能會影響整體的動線。

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優點:讓空間看起來氣派寬敞,適合全家人一起下廚,而且開放式廚房能連接其他空間,設計的漂亮也可以為大空間添加不少風采。

缺點:本較不適合高油煙的烹調方式,除非你用非常好的抽風系統,但又是一筆不可小看的支出。而且講究風水的人,可能還要花一些精力去好好修飾。

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水槽獨立配置

中島型廚房的配置通常為烤箱、爐台設計一體,水潮在獨立配置。

 

落地式烘碗機可放置於中島處

中島處則可配置落地烘碗機,美觀隱藏容量亦大,若不常使用烘碗機,也可以碗盤瀝乾籃取代。

 

瓦斯爐通常不位中島處

通常瓦斯爐會靠牆擺放,讓油煙及中,較不建議在中島處放置瓦斯爐,因為油煙會四散至整個空間,如果真的要在中島配置瓦斯爐,建議在上下處皆要配置抽菸機,才能包覆油煙。

 

中島可配置抽屜式冰箱

抽屜式冰箱可與吧檯或小中島連結,用來擺放飲料和醬料等,用餐時即可隨時取用,不需要走來走去中斷用餐氣氛。

 

中島型抽油煙機可依烹調習慣選擇

中島型的抽油煙機較不適合東方家庭使用,因為油煙容易四散至整個空間,當然若烹調方式不以煎炒、油炸為主,還是可以考慮裝置

 

冰箱散熱空間四邊都要留

冰箱除了後方要預留散熱空間,左右、上下至少也有5~10公分的散熱空間,否則冰箱內會結霜,容易導致故障。

 

冰箱遠離瓦斯爐

冰箱盡量距離水槽近一點,方便料理取出的食物,但切記放在瓦斯爐旁邊,不但動線不順暢,也會因為過熱,空間循環不佳導致耗電情形。

 

 

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